| 取消"訂桌"的制度)△擋簽：此術語為店家對幹部，主要為該業績幹部許多簽單未回，店家在未回簽單前，禁止該幹部再出桌消費的措施。△滿包：現場客滿無空包廂。△巡包：外場行政人員巡視包廂，且不定時主動透過門板上的【魚眼】查看包廂內狀況，相對保障公關安全。△買處：是少爺對於客人，處理小費方式內部所做的紀錄，全文是「客人在買單時，會一併處理結算小費。」△對幹：直接對業績幹部，也代表業績幹部會負起此業務上的責任。△喝咖啡：外出的特殊涵意。△便當：私下稱呼客人所帶的店外女伴。△主客：當桌負責買單，或是主要被招待的客人。23.酒店兼職時的「同事關係」與「角色」。酒店要面對就是「人」，妳把人性搞定了，其他都不難。「手腕」經營不只是對客人，對其他人也非常重要!1.【姐妹們】姐妹們在上檯時可互相幫忙，除了幫忙擋酒外，在包廂內彼此默契良好、氣氛熱絡，客人自然開心，節數相對衝高。2.【業績幹樂樂、洋洋、錢錢、童童(彤彤)、甜甜 、晶晶、莎莎、 瑤瑤、蕾蕾、格格、菲菲、希希、琦琦(琪琪)、妮妮、娜娜[“小”開頭] 小倩、小羽、小柔、小米、小可、小雅、小蝶、小文、小昕、小優、小咪、小薰、小夢、小悅、小雪、小潔、小叮[“兒”]結尾雪兒、可兒、蜜兒、靈兒、吉兒、海兒、祖兒、寶兒、舞兒[英文名]Yoko、APPLE、Yuki、BoBo、CoCo、MeMe、Joan、miko、Angal、Niko、NaNa[藝人名]王菲、嘉琦、嘉欣、文琳、韶涵、關穎、葉彤、麻衣、思璇、舒淇[水果名]蘋果、櫻桃、葡萄、檸檬、蜜桃[動物名]豹豹、貓咪[飲料名]可樂、雪碧、芬達27.「輕熟女」適合酒店工作嗎?很多人平日保養得宜，即使年紀30幾歲，從外貌與20幾歲是沒有差別的，其實年齡並非節數高低的依據。每家店都有相同的現象，紅牌公關絕對不會是最年輕貌美的。加上男客消費主力是4 ~50歲，太年輕的公關反而抓不住客人的心態。有時雙方年齡差距太大，還會造成「代溝」。相信只要用心打扮，男客是分不出實際年齡。再運用更懂男人的心態，「輕熟女」反而更能衝高節數。28.什麼是「護膚酒店打工養生(舒壓)館」?為何近來會異軍突起?! 「護膚養生館」存在八大許久，不算是新型態，雖然有其市場性，但都沒有太大的市佔率，外籍新住民與本國籍仍有些市場區隔，各自有一片天。 為何「護膚養生館」越來越有經濟規模呢?且有進逼甚至超越制服店的趨勢呢?以下透過各自立場說明: 店家: 1.遠離制服店的紅海，削價競爭的惡性循環讓老闆們喘不過氣來。2.硬體建置成本低，回收期較短。3.酒客少，是非少。4.行政等人事成本較低。5.利潤已被經紀與幹部拿走大部分，面對股東壓力大幹部:1.不用喝酒應酬。2.客人和其他幹部接觸比例低，比較不會被「洗走」。3.買單金額較低，幾乎沒有簽單問題。4.是非少。5.team頭虛擬化。經紀:1.沒有酒精，環境相對單純。2.相對較少同行開桌，「掉妹」比例降低。3.上班不用喝酒，吸引應徵人員條件。4.個別工作，較少受其他姊妹不良影響。5.工作是非少，相對經紀人工作負擔也少。姐妹:1.不用喝酒(不易被家人發現)。2.不用一直看幹部臉色(相對出現比例超低)3.少遇喝酒「大形」的奧客。 4.不用擔心一秀完舞就被卡台。5.不會遇到5個客人，只看我一個人秀舞(而且只收1人檯費而非5人)29.【女孩們票選10大不討喜的酒店包廂行為】註: 設計對白1.癡漢當紳士，宅男間像選老婆般推來推去! A客人:「你先吶!唉啊!你先!」B客人:「還是你先!」(愛呷當清純!看檯不是選老婆，我們站很久耶!)2.會喝酒的舉手!(你不知道我們不舉手會被扣錢嗎?!況且真的要拼酒時，客人你就裝傻、裝醉!)3.妳好漂亮，當我女朋友好嗎 |
